Deze locatie van De Hoven in Appingedam heeft een prachtig restaurant waar grib een ontwerp voor heeft gemaakt. Het bestaande buffet is aangepast, er is nieuw meubilair gekomen en de kleuren van de ruimte zijn aangepast.

Appingedam heeft een rijke geschiedenis. De ligging aan de mondig van de Dollard was een bron van handel en nijverheid. Langs het Damsterdiep stonden steen- en pannen- bakkerijen, kalkovens en scheepswerven. Molens zorgden voor het malen van graan, het persen van olie en het zagen van hout. De stad telde verschillende bierbrouwerijen, jeneverstokerijen, enkele leerlooierijen, weverijen, garentwijnderijen, een zeep- en lijnziederij, azijnmakerij en een zoutkeet.

Al deze bedrijvigheid is voor grib uitgangspunt geweest voor het ontwerp. De grondstoffen van deze industrieën zijn vertaald naar een kleurenpalet wat aansluit op de bestaande kleuren van het buffet en de bibliotheekkasten. De kleuren komen terug in het banenpatroon op de vloer en de stoffering van het meubilair. De gordijnen hebben een verloop door het gebruik van stoffen met verschillende texturen en kleuren.

In samenwerking met Annet Poland.